giovedì 7 maggio 2015

Agnello finché si può


Addendum del 7 maggio 2015*

Ingredienti:
  • agnello ... 1 kg,
  • pancetta ... 100g,
  • rosmarino ... qb,
  • aglio ... 2 spicchi,
  • olio ... qb,
  • sale, pepe.

Tagliare la pancetta a striscette e l'aglio a fettine.
Lavare l'agnello e praticare delle incisioni in cui sistemare le strisce di pancetta, le fettine d'aglio e i rametti di ramerino.
Mettere olio in un recipiente da forno e posare l'agnello "pillottato". Salare e pepare.
Mettere in forno preriscaldato a 200°C, girando la carne ogni tanto e irrorandola del sugo che rilascia durante la cottura, per circa tre quarti d'ora.



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