... e uno toscano

Granelli

Ingredienti principali :

• granelli di toro ….. 2. 

Per la preparazione alla frittura, sbollentare in acqua salata, togliere le pellicine superficiali, tagliare a fette.

Ingredienti di preparazione :

• uova ….. 2,
• farina, 
• sale.

Sbattere le uova con sale e pepe. Adagiare le fette a bagno nell’uovo.

Ingredienti di cottura :

• abbondante olio per friggere, 
• farina. 

Scaldare l’olio. Prelevare le fette dall’uovo e infarinare leggermente. Friggere fino a che sono dorate. Far asciugare su carta da cucina.

PS Comunque sia i granelli sono uno dei componenti in compagnia di animelle, cervello, agnello, pollo, coniglio, carciofi, zucchine ...


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